A l'école, votre professeur de sciences vous parlait de "densité", de "masse volumique" et vous auriez sans doute aimé avoir une explication visuelle.

Regardez donc cette vidéo, et vous allez voir que la densité de l'alcool est plus faible que celle de l'eau !
En laissant, un étroit passage sur le bord des deux verres, l'eau plus dense que l'alcool, va prendre sa place et pousser tout l'alcool vers le haut. Le passage doit être étroit pour que les deux fluides ne se mélangent pas.

Voici cette expérience à réaliser chez vous en images :